卦山烧

　　义华国际食品源起于民国38年由杨胜隆先生所创立, 走过半世纪,彰化义华饼行经营者的脚步一直跟着时代脉动移转。民国81年由第二代杨志川接棒,制饼风格保留传统浓浓乡情,再融合日本精致的茶点精华,成为义华国际食品有限公司各类糕点的特色, 并于民国八十九年以卦山烧为其品牌形象。

　　杨志川本身为医检师,但无法忘情从小和奶香、面粉香一起长大。也珍惜祖业远近驰名的口碑,于是民国72年赴日本研读食品专业制作,六年后学成归国,对于糕点的制作,他有了新的定位,不但要卫生、新鲜,更要兼顾视觉与口感,也要和地方产业、文化相结合,才能赋予每一块糕点有浓浓乡情的新生命,每一块糕点都是精雕细琢,就好像艺术品。对于未来,杨老板更希望一直求新求变,让义华卦山烧永远是顾客的好伙伴!

　　彰化的八卦山闻名遐迩,来过八卦山的游客都对大佛留下深刻的印象,而卦山烧也和大佛在彰化一样久远。烧是一种不会流失营养的特殊烤培,也是唐果子中 为古法精制的产品之一,面粉与鸡蛋等材料恰到好处的比率结合,再慢火烘培到表皮呈金黄色,让卦山烧成为品茗中的享受。
　　
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